La ciudad del vino.
La historia de la ciudad de Toro y el vino van tan unidas en el tiempo y en el espacio, que resulta imposible entenderla sin encontrar siempre un lugar para el vino, ni hablar del vino sin mencionar la historia. Existe una dependencia cultural y espiritual que vincula a esta zona con el vino, aunque el tiempo, la tecnología y las exigencias de rentabilidad hayan modificado el proceso de la recolección y molturación de la uvas, muchas costumbres antiguas se mantienen vigentes.
La cultura del vino, una sabiduría de raíces profundas, que nos muestra un vino cuya vida discurre paralela a la ciudad, alimentado por el Duero, “ese río que va dejando sus aguas para que, entre otras cosas, crezca el vino”. HISTORIA Antes de la llegada de los romanos, que suele ser el arranque de la viticultura en otros lugares, en Toro ya se hacía vino. Así lo atestiguan los restos arqueológicos hallados en la zona, entre los que hay numerosos utensilios para el cultivo de la vid. Aquel vino tan recio y tan fuerte que ni la filoxera pudo con él, aunque midieron fuerzas. Por eso en la Edad Media, los peregrinos del Camino de Santiago contaban maravillas del elixir calórico de Toro, tan reconfortante en su larga andadura; tanto, que los clérigos de Santiago contaban con tierras de cultivo en “Valdelaloba” cerca de Toro para hacer sus propios caldos. También existe la creencia que el primer vino en llegar a las Américas fue el de Toro por su cuerpo y su larga duración, el vino que llevaba Colón en la Pinta la Niña y la Santa María fue de Toro como se cuenta en varios de los ecritos conservados en el archivo de Indias. En 1216 se dotó de viñedos situados en Toro, en el monte de “Novellas”, a Santa María de Arbas, en Pajares, entre Asturias y León. Como ya hemos mencionado, los caldos de Toro fueron en las primeras embarcaciones del descubrimiento, y permanecieron durante la colonización hasta que se plantaron allí cepas, la tinta de Toro pisó tierras americanas en 1492. GALERÍA DE BODEGAS VISITABLES Todas las bodegas de la DO Toro pueden consultarlas en la web: www.dotoro.com El museo del vino está muy próximo a Toro, en la localidad de Morales de Toro a escasos diez kilómetros de la ciudad toresana. MUSEO DEL VINO